Saya telah mengunjungi cukup banyak pusat permainan lunak untuk mengetahui bahwa konter makanan dan minuman dapat meningkatkan atau menghancurkan pengalaman tersebut. Para orang tua lebih mengingat kopi yang buruk daripada slide yang bagus. Anak-anak lebih mengingat pilihan mesin penjual otomatis yang menyedihkan daripada lubang bola. Jika Anda menyiapkan area bermain komersial, makanan lebih penting dari yang Anda kira.
Ketahui siapa yang sebenarnya makan
Pelanggannya adalah keluarga. Itu berarti dua rangkaian kebutuhan yang sangat berbeda. Anak-anak menginginkan makanan yang cepat, mudah, mudah dikenali, dan tidak memerlukan banyak kesabaran. Orang tua menginginkan sesuatu yang bisa mereka makan sambil mengawasi anak mereka, sebaiknya dengan satu tangan, karena tangan lainnya memegang jaket atau telepon atau balita yang menolak untuk duduk.
Apa pun yang Anda sajikan harus dapat dikelola dalam konteks itu. Jika suatu makanan memerlukan garpu, piring, dan perhatian penuh, mungkin makanan tersebut tidak cocok untuk soft play cafe. Cemilan menang di sini.
Minuman adalah bagian yang mudah
Air dulu. Anak-anak yang berlarian di sekitar area bermain cepat haus, dan orang tua tidak mau membayar tiga dolar untuk sebotol air setiap saat. Stasiun air gratis atau air mancur di dekat area tempat duduk menyelesaikan banyak keluhan sebelum hal itu terjadi. Jika Anda menjual air kemasan, pertahankan harga yang wajar.
Susu baik untuk anak kecil. Susu murni untuk balita, mungkin susu coklat sebagai suguhannya. Miliki juga pilihan bebas produk susu—susu oat atau susu kedelai biasanya merupakan pilihan yang paling aman. Seseorang akan memintanya dalam minggu pertama Anda.
Jus buah boleh saja, tetapi pilihlah jus 100% atau pilihan yang sangat encer. Para orang tua mewaspadai kandungan gula. Kotak jus dengan label "tanpa tambahan gula" lebih mudah dijual daripada minuman buah manis.
Minuman ringan akan laku bagaimanapun caranya. Tawarkan beberapa pilihan reguler dan versi diet. Anda tidak memerlukan air mancur soda dua belas rasa. Tetap sederhana.
Kopi tidak bisa dinegosiasikan. Orang tua menjalankannya. Dapatkan mesin espresso yang layak atau pengaturan tetes berkualitas. Jangan menyajikan kopi gosong dalam cangkir berbusa dan berharap orang akan datang kembali. Pilihan teh sederhana juga membantu—hitam, hijau, dan sesuatu yang herbal.
Makanan yang benar-benar berfungsi
Makanan ringan
Buah segar adalah makanan tersehat yang dapat Anda tawarkan, dan buah ini ternyata sangat populer. Irisan apel, anggur, pisang. Apel yang dipotong lebih baik daripada apel utuh karena anak-anak dapat memakannya tanpa bantuan. Padukan dengan saus yogurt kecil jika Anda ingin yang mewah.
Stik sayuran dengan hummus terdengar bagus di atas kertas. Kenyataannya, penjualannya tidak sebaik yang Anda harapkan. Beberapa orang tua akan menghargainya, tapi jangan terlalu banyak menimbun. Sejumlah kecil sudah cukup.
Kerupuk dan pretzel itu mudah. Mereka stabil di rak, murah, dan anak-anak menyukainya. Dapatkan tas individual atau bagikan sendiri. Hindari kerupuk yang terlalu rapuh hingga debu kerupuk bertebaran dimana-mana.
Popcorn adalah pemenangnya. Pembuatannya murah, wanginya enak, dan disukai anak-anak maupun orang dewasa. Tawarkan rasa mentega dan keju. Lewati karamel kecuali Anda ingin bekas tangan lengket pada peralatan Anda.
Sandwich dan bungkus
Selai kacang dan jeli adalah sandwich klasik anak-anak. Periksa kebijakan alergi fasilitas Anda terlebih dahulu-beberapa tempat melarang kacang sama sekali. Jika Anda bisa menyajikannya, itu akan menjadi salah satu produk terlaris Anda.
Ham dan keju adalah pilihan aman lainnya. Sederhana, mudah dikenali, mudah dimakan. Bungkus kalkun dengan selada dan sedikit mayo cocok untuk orang dewasa dan anak-anak yang lebih besar. Potong semuanya menjadi dua atau empat bagian sehingga tangan kecil bisa mengaturnya.
Makanan panas
Pizza adalah makanan yang disukai banyak orang. Pizza berukuran pribadi dengan beberapa pilihan topping bekerja lebih baik daripada pai utuh karena keluarga dapat memesan makanan yang berbeda. Keju dan pepperoni akan menutupi 90% penjualan Anda.
Hot dog mudah direbus, dimasukkan ke dalam roti, selesai. Hamburger lebih banyak pekerjaan dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Jika Anda memiliki ruang dapur dan staf, baiklah. Jika tidak, pilihlah hot dog.
Hal-hal praktis yang tidak disebutkan siapa pun
Alergi adalah masalah yang terus-menerus terjadi
Alergi kacang, alergi susu, masalah gluten. Anda perlu tahu apa yang ada dalam semua yang Anda sajikan. Cetak informasi alergen dengan jelas pada menu atau sediakan. Latih staf Anda untuk menjawab pertanyaan tanpa menebak-nebak. Jika seseorang bertanya tentang gluten dan karyawan Anda berkata "Saya rasa tidak apa-apa", Anda punya masalah.
Kebersihan lebih penting daripada di kafe biasa
Pelanggan Anda adalah anak-anak. Mereka menyentuh segalanya, termasuk lantai, lalu menyentuh makanannya. Area persiapan makanan Anda harus bersih. Tempat pembersih tangan di dekat area tempat duduk dapat membantu. Membersihkan meja dan kursi makan secara teratur adalah suatu keharusan, bukan opsional.
Penetapan harga itu rumit
Orang tua sudah membayar tiket masuk. Mereka tidak ingin merasa tertekan di konter makanan. Jaga harga tetap masuk akal. Margin keuntungan yang kecil untuk makanan tidak masalah—tujuannya bukan untuk menjadi kaya dengan makanan ringan, namun untuk membuat orang-orang tetap berada di dalam gedung lebih lama. Penawaran kombo bekerja dengan baik: sepotong pizza, minuman, dan secangkir buah dengan harga tetap.
Area tempat duduk penting
Jika area tempat duduk tidak nyaman, orang tua tidak akan tinggal. Mereka akan menyuruh anak-anak mereka pulang dan pergi, yang berarti lebih sedikit penjualan makanan dan lebih sedikit bisnis yang berulang. Berinvestasilah pada kursi yang layak—tidak harus mahal, tetapi juga bukan bangku plastik. Beberapa tempat duduk empuk untuk orang tua, meja kecil untuk anak, dan garis pandang yang jelas ke area bermain sehingga orang tua dapat bersantai sambil makan.
Musik latar membantu jika tidak terlalu keras. TV yang menayangkan kartun atau olahraga bisa digunakan, tetapi hindari apa pun yang membuat ruangan terasa seperti ruang tunggu.
Bagaimana peralatan bermain cocok
Area makanan harus terpisah dari zona bermain tetapi tidak terputus seluruhnya. Orang tua ingin duduk dan makan sambil tetap bisa melihat anak-anaknya. Jika Anda merancang fasilitas baru atau merenovasinya, pikirkan alurnya. Pengaturan Play Zone Indoor secara alami harus mengarah ke area tempat duduk tanpa menimbulkan kemacetan. Peralatan Bermain Dalam Ruangan Bertema kami dapat diatur untuk menjauhkan aktivitas berenergi tinggi dari ruang makan, dan solusi Taman Bermain Lembut Dalam Ruangan Komersial kami dapat mencakup area kafe khusus yang tidak mengganggu lantai bermain.
Intinya jujur
Jaga agar menunya tetap kecil dan lakukan hal-hal itu dengan baik. Menu pendek berisi makanan segar dan sederhana mengalahkan menu besar dengan pilihan biasa-biasa saja. Orang tua akan memaafkan pilihan yang terbatas jika kopinya enak dan makanan anak-anak tidak membutuhkan waktu dua puluh menit untuk tiba. Mereka tidak akan memaafkan penantian yang lama, meja yang lengket, atau anggota staf yang tidak dapat menjawab pertanyaan dasar alergi.
Jika Anda sedang menyiapkan fasilitas permainan ringan dan ingin membicarakan desain area makanan, tata letak peralatan, atau apa yang layak untuk dibelanjakan, hubungi kami. Saya telah melihat cukup banyak pengaturan untuk mengetahui mana yang berhasil dan mana yang akhirnya membuang-buang ruang dan anggaran.
Referensi
- Pelayanan Pangan dan Gizi. (2023). Program Gizi Anak.
- Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. (2023). Keamanan Pangan.
- Asosiasi Restoran Nasional. (2023). Laporan Operasi Industri Restoran.